Un chafing dish este un aparat ce pastreaza preparatele culinare la o anumita temperatura, calda sau rece.

Chafing dish este o alternativa excelenta pentru cei care nu au acces usor la electricitate sau gaz deoarece acesta pastreaza mancarea calda folosind recipiente cu lichid sau gel combustibil pozitional sub recipientul cu apa.

Un avantaj important al aparatului este datorita faptului ca deoarece nu are nevoie de energie electrica sau gaz acesta poate fi pozitionat aproape oriunde este nevoie.

Chafing-urile se diferentiaza pe baza principiului de functionare: unele pe gaz, unele electrice iar altele pe plite de inductie.

Chafing-urile sunt compuse din mai multe parti si pot fi folosite in diverse combinatii. Partile componente ale acestuia sunt: suport, tava cu apa, capac si dispozitiv de incalzire.

Unele chafing-uri pot fi folosite si cu  picioruse mobile, un beneficiu important si util.

Orice tip de preparat culinar este compatibil cu chafing-urile.

Igienizarea aparatelor este necesara sa fie facuta manual pentru o utilizare indelungata.